Voor een gezellige avond
voor, tijdens en na het diner.
Menu
Menu
U kunt bij ons kiezen uit drie verschillende menu’s. Elk menu bestaat uit 4, 5 of 6 gangen. Bij elke gang wordt er een bijpassende wijn geschonken, zorgvuldig bij het gerecht uitgekozen door de vinologen van Okhuysen. En wat dacht u van een ontvangst met bubbels en oesters?!
Uw eigen privekok, wij koken bij u thuis. Uw tafel wordt door ons sfeervol aangekleed inclusief de bloemen en kaarsen. Het tafelgerei wordt door ons geleverd en na het diner weer meegenomen. Zo zit u er ook na het diner ontspannen bij.
Uiteten in uw eigen huis. Een bijzondere ervaring voor u en uw gezelschap. Familie, vrienden of zakenpartners, wij zorgen voor uw culinaire avond.
voor, tijdens en na het diner.
Coquilles met bloemkoolzalf en paling vinaigrette
Klassieke steak tartaar met truffel
Tarbot, gestoofde ossenstaart peterselie en citroen olie
Gemarineerde vijgen, chocolademousse honeycomb en hazelnoten
Kreeftenbisque met Hollandse garnaaltjes
Bourgondische klassieke kaasplank van Lindenhoff met blauwe druiven en amandelbrood
Groene gazpacho met burrata en gedroogde parma ham
Ravioli met zoete aardappel in salieboter
Ossenhaas tagliate met gepofte tomaatjes en gerookte olijfolie
Witte chocolademousse met frambozenmilkshake en citroenbiscotti
Panna cotta van blauwe kaas, pistache en groene appel
Bourgondische kaasplank met diverse Italiaanse kazen van Lindenhoff begeleid met vijgenbrood
Gebakken gyoza met ossenhaas in oosterse bouillon
Oosterse vitello tonato met mierikswortel crème en gefrituurde kappertjes
In miso gestoofde runderwang met sinaasappeltonen
Panna cotta met chai van diverse specerijen en gepocheerde kweepeer
Flinterdun gesneden buikspek met spicy knoflook
Chilikrab in sriracha met een gestoomd mantou broodje
Mijn naam is Fleur Kuilman en samen met het bedienend personeel zijn wij voor u de Bourgondische tafel.
Ik houd van koken, lekker eten, uren kookboeken lezen, en vooral op zoek gaan naar leuke culinaire adressen waar ik mooie verse producten kan kopen.
Van kleins af aan sta ik al graag in de keuken. Experimenteren met smaakcombinaties, bereidingswijze en presentatie. Inmiddels weet ik goed wat bij elkaar past. Koken is niet alleen een bord eten op tafel zetten maar zorgen voor een totaal beleving, iemand laten genieten met al zijn zintuigen. Dat is waar mijn passie ligt. Want naast een culinaire avond met bijpassend wijnarrangement zorgen wij ook voor een sfeervolle gezellige avond.
Na een aantal jaar gewerkt te hebben als oncologie-verpleegkundige wist ik zeker dat mijn hart in de horeca lag. Ik kreeg de kans om in de catering aan de slag te gaan en heb deze met beide handen aangegrepen. Acht jaar heb ik dit mogen doen in een bedrijf waar kwaliteit bij een hoge kwantiteit belangrijk was. Hierdoor ben ik gewend geraakt aan het koken voor grote groepen.
Nu is het tijd om mijn eigen weg te gaan, want de interactie met de gasten is het allerleukst.
